Przyjrzyjmy się fasoli mung (mash) — te małe zielone ziarna, popularne w kuchni azjatyckiej, są wyjątkowe wśród roślin strączkowych ze względu na swoją łatwość przyswajania.
Łatwość przyswajania: Fasola mung jest uważana za najmniej powodującą wzdęcia spośród wszystkich roślin strączkowych. Wynika to z jej unikalnej zawartości węglowodanów oraz braku niektórych oligosacharydów powodujących wzdęcia.
Źródło żelaza: Fasola ta jest doskonałym źródłem żelaza i kwasu foliowego, niezbędnych do tworzenia czerwonych krwinek i zwalczania anemii.
Be First to Comment